营养快手镜面蒸水蛋

Name: 营养快手镜面蒸水蛋
Ingredients: 2个鸡蛋; 适量纯净水; 适量食盐; 可选香油; 可选小葱; 适量耐热保鲜膜

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孩子从小爱吃蒸水蛋，营养快手操作简单，适合宝宝😊也适合要减肥的大宝宝们！
你是不是经常把蒸水蛋蒸成马蜂窝？形状难看口感也很差？今天，小叶姐把无数次失败经验总结出来的成功宝典写出来，让大家都能做出光滑Q弹净光水滑的蒸水蛋！
一个蛋只需要适当减少水和蒸制时间，菜谱中有详细说明。

用料

两个蛋，加少许盐，打散！是彻底的打散哦！(这碗里面还有一个做肉丸剩下的蛋黄，不能浪费嘛！)
打匀后，加饭碗五分之四碗的冷开水！敲黑板！冷开水！或者你家冷的直饮水，矿泉水，纯净水，都可以！不能用生水，因为蒸的过程中，碗里的水是不会沸腾的！

如果一个蛋，就用普通的饭碗蒸，直接加水至饭碗的四分之三处
加水后继续搅打均匀，你会看到很多泡泡，大的小的密密麻麻！
用勺子把表面的泡泡撇干净！必须撇干净！一个都不能留！
用耐高温的PE保鲜膜封住碗口，拿一根牙签，戳几个小洞！戳上去，感觉还挺解压的，你试试！
然后蒸锅烧水，水开上气后，鸡蛋上锅盖盖来蒸！2个蛋的12分钟！如果给孩子吃的一个蛋，8分钟就够了。
12分钟准时出锅！爱吃葱花的撒葱花，爱吃豉油的淋豉油，淋豉油的前面盐务必少放！我家爱淋奶奶自家榨芝麻油，也是美味得很！
有的同学会担心没有熟透的话，用筷子插到底，拿出来看，筷子头干干净净，那就熟了，如果还沾了蛋液，那就还得蒸两分钟哦！