莲藕猪肉丸子

9.0 综合评分
11 人做过这道菜
冬天正是吃莲藕的好时节,快来试试吧!

用料  

猪肉 300克
适量
生抽 2勺
淀粉 30克
莲藕 1节
适量

莲藕猪肉丸子的做法  

  1. 莲藕猪肉剁碎,猪肉用刀剁碎比较有筋道,如果怕麻烦,也可以用机器绞碎,然后放冰箱冷藏1小时再做

    莲藕猪肉丸子的做法 步骤1
  2. 把猪肉,莲藕,淀粉,盐搅拌均匀,搅上筋道,加水再搅拌上筋道,重复加3次水搅拌上筋道

    莲藕猪肉丸子的做法 步骤2
  3. 水煮沸,把肉碎弄成丸子状放到水中成型,再煮5分钟至熟透,捞起来(如果不怕上火就用热油炸,油炸第一次定型,油炸第2次至熟透)

    莲藕猪肉丸子的做法 步骤3
  4. 放生抽,盐焖煮,加葱花即可上碟

    莲藕猪肉丸子的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2019-12-07 20:48:57
2125 收藏


莲藕猪肉丸子的答疑

  • 龙猫小花园  2020-08-22  
    4
    不是的,焯熟以后要先捞起来,然后倒掉水再给油,酱油,盐焖煮2分钟左右,放葱花即可出锅。
  • 晓芝丸子  2020-10-18  
    1
    肉和莲藕一起搅拌的时候需要放调料吗?
    作者回复 2020-10-18  
    你好!因为我吃得比较清淡,后面也要放调料一起焖煮,所以搅拌的时候就没有放了,如果你口味重一点的,放点搅拌会更入味哦
  • 慢厨娘  2020-08-22  
    0
    熟透了锅里直接放生抽吗?

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