爆香蒜蓉辣椒酱🌶️

7.8 综合评分
7 人做过这道菜
天气一冷我就特想吃辣椒,买的辣椒酱不是特辣吃不下,就是甜甜的味道,还各种添加剂,有空不如自己做,挺简单的

用料  

大蒜 半斤
大红椒,大青椒 各半斤
小米辣 半斤
食用油 2斤
20克
鸡精 20克

爆香蒜蓉辣椒酱🌶️的做法  

  1. 准备材料

    爆香蒜蓉辣椒酱🌶️的做法 步骤1
  2. 准备原材料

    爆香蒜蓉辣椒酱🌶️的做法 步骤2
  3. 洗干净,沥干水

    爆香蒜蓉辣椒酱🌶️的做法 步骤3
  4. 分别都打碎,或者用刀剁碎

    爆香蒜蓉辣椒酱🌶️的做法 步骤4
  5. 热锅下油,油温3成热就可以先下蒜末炸一下出香,再依次把辣椒都放进去翻炒

    爆香蒜蓉辣椒酱🌶️的做法 步骤5
  6. 一直保持中小火,过程挺漫长的,大概要半个小时左右,要把辣椒的水份都熬干,才耐存放,也比较香

    爆香蒜蓉辣椒酱🌶️的做法 步骤6
  7. 熬到油面上没有大泡泡就差不多了,这时就可以调味了,烟放稍微咸一点,辣椒吃盐,可以适当加点鸡精

    爆香蒜蓉辣椒酱🌶️的做法 步骤7
  8. 晾凉就可以装罐了,冰箱里冷藏可以放一个多月不坏,现在天气冷了,常温也能放个把月的

    爆香蒜蓉辣椒酱🌶️的做法 步骤8
  9. 成品图

    爆香蒜蓉辣椒酱🌶️的做法 步骤9
  10. 吃面,吃饺子馄饨,吃饭,吃火锅都可以来一勺,胃口大开,很香的蒜香味😋

    爆香蒜蓉辣椒酱🌶️的做法 步骤10
  11. 这个方子做出来的量,180ml的罐子装了5瓶

    爆香蒜蓉辣椒酱🌶️的做法 步骤11

小贴士

1⃣️这是中等辣度的,大众都可以接受的辣度,如果你能吃辣就把大青椒和大红椒都换成小米辣,其他不变
2⃣️装辣酱的瓶子或者容器都要用开水消过毒,晾干,保证无油无水,这样辣椒才不会坏

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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爆香蒜蓉辣椒酱🌶️相关分类

该菜谱发布于 2019-12-05 22:57:57
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爆香蒜蓉辣椒酱🌶️的答疑

  • 静儿patty  2019-12-23  
    1
    放那么多盐,都在盆底,不化啊,结果辣椒都跟着一起炒糊了
    作者回复 2019-12-29  
    火别太大噢,你感觉辣椒跟油快分离了就可以下盐,混合均匀就关火
  • You-45  2019-12-20  
    1
    这个可以放多久,需要冷藏吗
    作者回复 2019-12-29  
    当一个月没事的,打开了就放冰箱里去
  • 超级妞妞妈  2019-12-07  
    1
    喜欢 收藏了
    作者回复 2019-12-07  
    期待你的作品噢

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