自制酸奶

酸奶制作方法：（1）牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温，气温低的时候需要把牛奶加热到40度左右，大约用800-1000ml的全脂纯牛奶。（2）酸奶机的不锈钢内胆在使用前要彻底清洗干净，然后用刚烧开的开水消毒。只烫钢胆（烫完抖干就可以了，不要用抹布擦！），内盖清洗干净即可不要用开水烫。天气冷的时候在酸奶机底座内加一点温水，使机体底部水量高度达到1厘米左右为宜，以便于温度更快的传导到容器内助于发酵。天气热的时候不加。（3）倒入牛奶，加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀。（4）其他注意事项：制作时间一般为10-12小时，但根据区域和温度不同，或者感觉不够浓稠或者想做的更酸一些，可适当增加时间，做20个小时都没有问题。制作酸奶前和制作的过程中，请不要加入任何糖、水果、果酱等调味料，等制作成功后再调味。菌粉需要冷冻保存，常温下保存大约20-30天左右，冷冻可以保存12-18个月）