变废为宝 做个提神醒脑的柠檬皮糖 😊
7.8
综合评分
18
人做过这道菜
金芽儿
每次熬红糖浆，都需要用柠檬榨汁。
榨完汁后的柠檬皮好像没啥用了，
总是一碗一碗地倒掉。好心疼⊙﹏⊙
忽的灵机一动，
何不把它们做成柠檬皮糖呢？
第一次做，出乎意料的成功啊！😊
有朋友说不出沙，
我觉得要么是糖量不够，
要么是没炒到位。
糖至少是皮量的二分之一。
又拍了些视频，
给大家参考一下。
已经做过好多次，
从没失败过！
榨完汁后的柠檬皮好像没啥用了，
总是一碗一碗地倒掉。好心疼⊙﹏⊙
忽的灵机一动，
何不把它们做成柠檬皮糖呢？
第一次做，出乎意料的成功啊！😊
有朋友说不出沙，
我觉得要么是糖量不够，
要么是没炒到位。
糖至少是皮量的二分之一。
又拍了些视频，
给大家参考一下。
已经做过好多次，
从没失败过！
用料
变废为宝 做个提神醒脑的柠檬皮糖 😊的做法
-
榨汁的时候就要有所准备，
将柠檬一瓣瓣地切，果肉取出来榨汁，
保留比较完整的皮。
将柠檬皮用盐水泡一晚上，
水没过柠檬皮就可。
-
水烧开后放入柠檬皮煮五分钟，
捞出来清水冲一下。
这个步奏重复三次，
去掉柠檬皮的苦涩味。
-
用小水果刀剔除柠檬皮内层筋膜
-
这是处理好的。
-
用厨房剪刀剪成细丝。
-
开始熬糖，50克白砂糖 少许水。
-
糖融化就可以了
-
倒入柠檬丝开始翻炒。
-
慢慢变软了
-
炒到有些变色了，
放入另一半50克白糖。
-
继续不停地炒
-
开始有些出沙了
-
出沙越来越多，
柠檬皮也渐渐散开变硬了，关火。
这个过程很神奇，很好玩⊙▽⊙
-
柠檬皮糖入口时有点硬，
慢慢嚼，甜中带有丝丝苦，
吃过后满嘴溢香，
兼有挺神醒脑，清新口气的功效哟！
毕业班的姑娘说，
想打瞌睡时，
偷偷嚼上一根，挺好😊
-
粘稠状，就成功一半了。
千万不要放弃！
-
开始出沙了。
-
喜欢软一点的
出沙后就可以关火了，
用余温再炒一会儿。
-
橙皮&柠檬皮
橙皮吃起来更软一点。😊
小贴士
柠檬皮放到糖水中翻炒时，
要有耐心，刚开始是软的粘到一起，
不要失去信心，不会失败的，
继续炒 会慢慢出沙。😊
用此方法，
可以做橙皮糖，柚子皮糖，尽可能发挥想象吧！😃
要有耐心，刚开始是软的粘到一起，
不要失去信心，不会失败的，
继续炒 会慢慢出沙。😊
用此方法，
可以做橙皮糖，柚子皮糖，尽可能发挥想象吧！😃
