Name: 屡败屡战后，终于做出了想要的鲜花饼！
Ingredients: 120克自制玫瑰酱; 30克网购玫瑰酱; 20克熟糯米粉; 125克中粉; 43克猪油; 13克白砂糖; 51克温水; 88克低粉; 43克猪油

屡败屡战后，终于做出了想要的鲜花饼！

8.3 综合评分

9 人做过这道菜

金芽儿

已经不记得这是做的第几次鲜花饼了，
终于做出了自己想要的味道，
心心念念的云南味道 😋
第一次，
用的网上买来的鲜花酱，
太甜腻啦！😞
动了心思自己做玫瑰酱。
关于酱的做法，请看我另一个方子。
https://www.xiachufang.com/recipe/104127805/
经过二十多天的腌制，
实在等不及啦，
启瓶开做！
用的墨红玫瑰，
肉质比较厚，颜色有点深，加了n多糯米粉，
做出来的馅料偏干偏糯，
很不满意啊 😓

这一次，吸取了前几次的经验，
自己做的鲜花酱偏干，
于是混合了一些买来的酱，
再加上少许的糯米粉，
出来的成品竟然恰恰好，
太开心啦！😝

用料

自制玫瑰酱	120克
网购玫瑰酱	30克
熟糯米粉	20克
中粉	125克
猪油	43克
白砂糖	13克
温水	51克
低粉	88克
猪油	43克

屡败屡战后，终于做出了想要的鲜花饼！的做法

自制玫瑰酱和网购玫瑰酱加上熟糯米粉混合后，在冰箱冷冻一会儿。
水油皮的制作：
中粉，猪油，白砂糖，水混合后揉匀，揉出手套膜更好，揉不出也没关系，静置半个小时以上，拿起来软绵绵的就可以了。😁
混油皮的制作：
低粉和猪肉混合均匀就可以了。
不好意思没有单独拍下两种油皮的制作过程。
—————————————
将两种皮各均分成十等份，
我的水油皮每个23克
混油皮每个13克
将水油皮包住混油皮，搓圆，收口朝下。
第一次擀卷
擀成牛舌状后卷起来
静置15分钟
第二次擀卷
继续静置15分钟
这期间可以把馅料处理一下，
每个分成17克左右团成小球
馅料有些松散也没关系
包的时候慢慢压
自己做的就是好啊，
满满的干货哟 ☺️
压扁，
盖上鲜花章 😜
烤箱上火170℃ 下火150℃
预热后送入烤箱
烘烤20分钟
如果不想上色，
可以在烤到15分钟左右时盖上锡纸
随便切的一个
哈哈哈
不干不腻，甜度也恰恰好
欧耶！✌✌✌
满意了才好意思给朋友们分享 😝
大家说比超市卖的好吃多啦！
满满的成就感啊😊