沭阳酸菜羊肉粉丝锅
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人做过这道菜
爱丽丝小厨
沭阳冬天家常菜，本地人自制的无咸味酸菜（只有沭阳酸菜才有这个味），配上纯正的熟羊肉和白酒，下饭又下酒。
用料
沭阳酸菜羊肉粉丝锅的做法
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熟羊肉切片，沭阳酸菜切段，佐料处理，粉丝泡软
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热锅中放油，油热后，放入葱姜，蒜苗根爆香。
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稍后放入羊肉片和干辣椒。辣椒后放，主要是担心不注意黑掉。干煸两三分钟。
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放入酸菜段，煸炒四五分钟。
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加入开水，漫过锅中菜，放入泡软粉丝。大火煮开，中火炖至十分钟，入味。
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放入白酒，撒上蒜苗叶子，再煮三分钟，起锅。
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装盘。这道菜就是汤汤水水，可以放到小火锅里盛放，一边吃，一边加热，味道更好。
小贴士
如果可以吃麻辣的话，可以在加开水的时候，根据自己口味，放入重庆火锅调料，更香！
