不甜不腻的蔓越莓绿豆糕，两种绿豆泥做法
7.7
综合评分
33
人做过这道菜
焉支山上雪
上班后就想给同事们做一些小吃，绿豆糕很适合携带，放入冰箱冷藏过后，酸酸甜甜，不甜不腻，用来贿赂同事嘻嘻(♡˙︶˙♡)
用料
不甜不腻的蔓越莓绿豆糕，两种绿豆泥做法的做法
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可以在某宝买脱皮绿豆，我买的是454g的一袋，这个绿豆粒蛮小的。
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脱皮绿豆加水泡一夜，可以放在冰箱。
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将泡了一夜的绿豆放入蒸锅，蒸20分钟-40分钟左右，绿豆可以一捏就碎就ok了。
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1、把蒸好的绿豆放入搅拌机加水搅打成泥。（我没有称水具体放多少，因为我也是第一次尝试，我是边放边搅拌。）这种方法做出的绿豆泥口感更细腻。搅拌时加入蜂蜜或者糖
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大概放了60g左右的黄油，室温融化（黄油可以提前拿出来解冻，我是放在蒸完的绿豆蒸锅里面融化的）
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黄油放入不粘锅加热。
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将绿豆泥放入不粘锅开始翻炒。（看图片我感觉我的黄油放的有点多，事实证明也是如此）
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翻炒啊翻炒啊，因为搅拌机打绿豆的时候加的水不多，有明显的颗粒。
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炒成这样就好啦（炒到我失去耐心）
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炒完的绿豆泥应该是不粘手最佳，但也不能太干。
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可以加入蔓越莓。（如果你有抹茶粉可以加进去做绿色的绿豆糕嘻嘻）
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把蔓越莓绿豆泥按每个40g的份量分开。（我的模具是50g的）
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卡通模具的绿豆糕，做好放入冰箱，如果没有盒子就要盖上保鲜膜哦。
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摆盘拍照yeah！
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2、绿豆蒸熟后用工具(擀面杖不错)压成泥，加入50克白糖，这种方法做出的绿豆泥口感没有那么细腻
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然后用等量（黄油）的玉米油，直接炒至抱成团即可（如果想要更细腻可以过筛后再炒）
小贴士
1、如果是早上做，绿豆泡水就不用放在冰箱啦，但最好中间多换几次水。
2、第二种方法炒的时间会比较短，更方便快捷。
3、脱模困难的话可以将玉米油加热后放凉涂在模具内。
4、这款配方不是特别甜，喜甜可以增加蜂蜜或者糖的分量。
2、第二种方法炒的时间会比较短，更方便快捷。
3、脱模困难的话可以将玉米油加热后放凉涂在模具内。
4、这款配方不是特别甜，喜甜可以增加蜂蜜或者糖的分量。
