简易无糖苹果酥派/阿猪烘焙视频
8.5
综合评分
13
人做过这道菜
爱烘焙的阿猪
公众号搜索爱烘焙的阿猪，可以找到提纲挈领的重点详解。
简单（不需熬馅），无糖（酸甜的口感源于苹果本身），快手的感恩节苹果派，非常适合作为饭后甜点或下午茶。
薄脆酥松不饱腹，较于传统高糖高油的美式苹果派，更适合盛宴后的欢快的小调收场。
简单（不需熬馅），无糖（酸甜的口感源于苹果本身），快手的感恩节苹果派，非常适合作为饭后甜点或下午茶。
薄脆酥松不饱腹，较于传统高糖高油的美式苹果派，更适合盛宴后的欢快的小调收场。
用料
简易无糖苹果酥派/阿猪烘焙视频的做法
-
提早至少一小时准备：
1.将黄油切小丁。
2.高低筋面粉混合过筛。
3.黄油和过筛好的面粉分别放入冷冻室。
4.牛奶，蛋黄和盐混合均匀后放入冷藏室。
-
用刮刀将黄油和面粉切拌成粗玉米状。
-
在面粉中挖个洞，倒入液体。
-
左手用刮刀辅助揉成粗糙的面团。
-
用手掌根发力，揉成光滑的面团。
揉到不粘手就停止。
-
轻轻拍扁后装入保鲜袋。
-
排掉保鲜袋里的空气，擀成方形。
-
可以用手压或用擀面杖擀开。
-
冷藏1小时以上或隔夜。
-
苹果削皮，切半。
-
去芯
-
切薄片。
-
手粉最好使用高筋面粉。
-
将面片两面均匀沾上薄粉。
-
用擀面杖敲扁后擀开
-
用6寸切模或慕斯圈切开。
-
再用擀面杖擀薄。
-
放入烤盘
-
再用切模切掉多余的面团。
-
铺上苹果片，可以直接铺上去。
-
也可以将后一片苹果片放到前一片苹果片下面，这样做出来会比较平整。
-
如果想要更加丰富的口感，可以在入炉前撒上黄油丁和粗砂糖。
-
烤箱预热到190℃，中层，上下火。
烘焙15-20分钟直至边缘稍微变焦。
-
出炉后可以撒上糖粉。
趁热食用更美味哦
小贴士
这是一款非常容易制作的小食，可以一次多做一些，将面片擀成型，用油纸隔开，叠放起来放入冰箱冷冻。
每次食用前取出不必解冻，直接铺上苹果片烘焙。
这样全程大概只要10-15分钟，就可以得到外面买不到的美味的，酸甜的苹果派哦
每次食用前取出不必解冻，直接铺上苹果片烘焙。
这样全程大概只要10-15分钟，就可以得到外面买不到的美味的，酸甜的苹果派哦
