自制莴笋干/贡菜

1 人做过这道菜
说老实话,我在大约吃过10年以后,才晓得贡菜是莴笋干,然而就在刚刚下厨房的朋友普及我知识:贡菜不是莴笋干,是苔菜和莴笋是一个科的,我用的是莴笋,这个季节的莴笋很甜,也便宜就做一些,也容易做,炒菜,烫火锅脆脆的都好吃。

用料  

莴笋 10根
20克

自制莴笋干/贡菜的做法  

  1. 莴笋切粗条,用盐码5个小时

    自制莴笋干/贡菜的做法 步骤1
  2. 挤干,放烘干机里,60度烘36小时

    自制莴笋干/贡菜的做法 步骤2
  3. 过程中不时的把较干的捡出来,放到上层,我的烘干机通常下层先干

    自制莴笋干/贡菜的做法 步骤3
  4. 据说这就是苔菜,晒干叫贡菜,我看着就像莴笋呢

    自制莴笋干/贡菜的做法 步骤4

小贴士

如果您那太阳大,可以晒,不过要注意小虫虫飞上面
这几天天有点阴,直接烘了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-11-25 12:50:45
1658 收藏


自制莴笋干/贡菜的答疑

  • 咘啾Bujar  2020-05-03  
    81
    哈哈哈,是不是想说“这不就是莴笋吗!!”
    作者回复 2020-05-03  
    握手🤝
  • Simple白小猪  2019-11-25  
    79
    贡菜和莴笋不一样的,但都属于一个科
    作者回复 2019-11-25  
    真的呀,多谢普及知识,感恩
  • 美食编辑梦森  2020-08-20  
    8
    估计类似菠萝和凤梨的差别
    作者回复 2020-08-20  
    👍精辟
  • 夏天1688  2020-05-16  
    3
    偶尔刷到了,苔干是我们这儿的特产,不太懂的人看着都一样。实际是有区别的,苔干细而长,莴笋短而粗,其他看着都一样的,但是味道还是不一样的,苔干是有清香的,莴笋有股子味道,不太好形容。现在基本都已经晒的差不多啦。
    作者回复 2020-05-17  
    👍👍👍❤️💕
  • 妈妈的宝宝宝的妈  2020-05-01  
    3
    的买一个果蔬烘干机,我最爱吃这个了
    作者回复 2020-05-01  
    👍👍❤️💕
  • 啦胡小妹  2019-11-25  
    3
    但是有贡菜这个菜品啊亲
    作者回复 2019-11-25  
    我也刚查了百度才知道,感谢你
  • 鱼8087_ls9r  2021-08-22  
    2
    贡菜和莴笋不是一个东西。
    作者回复 2021-08-22  
    专业👍
  • reducer  2021-05-13  
    2
    最后图片真的不是莴笋吗?😀
    作者回复 2021-05-13  
    哈哈,度娘提供的苔菜,或者和莴笋就是近亲
  • 俊瑞宝  2020-05-11  
    2
    难道不是莴笋?
    作者回复 2020-05-12  
    可能是同一个科的不同品种
  • 珮大山  2020-04-30  
    2
    我也是才知道贡菜就是苔菜,云南老家小时候在副食大楼里有切了小段的称斤卖,过年才能买一点点泡了煮火锅,感觉特别珍贵。前阵子我安徽的婆婆给了一大袋自制的,跟我说泡出来随便怎么弄都行,自己试了下火锅凉拌炒菜都很好吃呀~
    作者回复 2020-04-30  
    真好❤️👍🌺

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