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黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）

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美虎妈的厨房  美虎妈
超级简单的一道菜，水煮好的猪蹄清洗干净后，放高压锅里加上调料直接定时炖就行，肉汤顺便做肉皮冻，一点儿都不浪费。

用料  

猪蹄 三只
黄豆 半小碗
八角 2个
姜片 4片
料酒 3勺
桂皮 1块
盐 3勺
葱 2根
生抽 2大汤勺
香叶 2片

黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法  

  1. 三只对半切开的猪蹄（一共6小块）冷水入锅煮开后关火

    黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法 步骤1

  2. 用清水冲洗干净

    黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法 步骤2

  3. 清理好的猪蹄放在高压锅里摆好，倒上半小碗跟黄豆

    黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法 步骤3

  4. 大料、桂皮、香叶、姜、葱、盐、料酒、生抽

    黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法 步骤4

  5. 加水至于猪蹄平行

    黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法 步骤5

  6. 高压锅45分钟

    黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法 步骤6

  7. 用这个方子炖出来的猪蹄软糯不散，黄豆松软不碎，剩下的汤放在盆里冰箱冷藏室放一夜，还可以拌一盘肉皮冻

    黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法 步骤7

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黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）相关分类

高压锅
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该菜谱发布于 2019-11-25 08:23:55
118 收藏
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黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的答疑

  • 爱与责任At(下厨房)
    爱与责任At  2020-03-28  
    0 赞
    真好吃，现在第二次做了，还有十分钟就可以了
    作者回复 2020-03-29  
    太好了😀
  • 爱与责任At(下厨房)
    爱与责任At  2020-03-25  
    0 赞
    黄豆需要泡吗？在线等，急急急
    作者回复 2020-03-25  
    不需要，只要耐心等高压锅自动减压后再等一会儿就行，千万别提前打开锅盖

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