祛湿健脾丸
8.0
综合评分
11
人做过这道菜
mon姐
我本人属于长期脾虚湿气重，一直以来都想尽一切办法健脾祛湿。湿气重其实就是因为脾虚，所以祛湿的前提是首先得健脾，于是这个方子我在常用的祛湿药材3大件赤小豆、薏米、芡实里加入了健脾的山药、茯苓和莲子。
我用了一蒸一晒一炒的方法，而没有像有的方子用了三蒸三晒，九蒸九晒，一方面是节省时间，最近天气也没有那么好可以让我晒那么多天，最重要的是，我没有查到健脾祛湿的药方需要三蒸三晒甚至九蒸九晒的记载。
本人其实从事的就是跟中药有关的检验工作，对于中药炮制也稍有涉猎，不敢说精通，不过也查过一些资料，其实古代说的九蒸九晒，应该是久蒸久晒，并没有规定次数
，可以多于9次，也可以少于9次。不管多少次，经过长久的蒸晒以后，对于其中的药效确实有影响。比如九蒸九晒何首乌，里面的泻下成分大黄酚之类明显减少，缓和了何首乌的泻下之力。
但是对于这个健脾祛湿的药材，我查了很久，没找到任何需要长久蒸晒的资料，当然也有可能是我知识有限没有查到而已。反正也正好给了我借口，不需要晒那么久了😀
当然，一蒸一晒还是需要的，先把材料蒸熟，因为后面是没有可以煮熟的步骤了。蒸完以后，放到太阳底下晒干，一方面，可以把药材里的寒凉性去掉，另一方面，蒸的过程中也会带进点湿气，晒的过程中可以去掉。然后我加上了一炒的步骤，就可以更进一步的去掉湿气和寒凉性，也能带出香味。
我用了一蒸一晒一炒的方法，而没有像有的方子用了三蒸三晒，九蒸九晒，一方面是节省时间，最近天气也没有那么好可以让我晒那么多天，最重要的是，我没有查到健脾祛湿的药方需要三蒸三晒甚至九蒸九晒的记载。
本人其实从事的就是跟中药有关的检验工作，对于中药炮制也稍有涉猎，不敢说精通，不过也查过一些资料，其实古代说的九蒸九晒，应该是久蒸久晒，并没有规定次数
，可以多于9次，也可以少于9次。不管多少次，经过长久的蒸晒以后，对于其中的药效确实有影响。比如九蒸九晒何首乌，里面的泻下成分大黄酚之类明显减少，缓和了何首乌的泻下之力。
但是对于这个健脾祛湿的药材，我查了很久，没找到任何需要长久蒸晒的资料，当然也有可能是我知识有限没有查到而已。反正也正好给了我借口，不需要晒那么久了😀
当然，一蒸一晒还是需要的，先把材料蒸熟，因为后面是没有可以煮熟的步骤了。蒸完以后，放到太阳底下晒干，一方面，可以把药材里的寒凉性去掉，另一方面，蒸的过程中也会带进点湿气，晒的过程中可以去掉。然后我加上了一炒的步骤，就可以更进一步的去掉湿气和寒凉性，也能带出香味。
用料
祛湿健脾丸的做法
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以上六味药材，洗净，上锅隔水蒸大约1个小时，以蒸透蒸熟里面无白心为准。
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蒸好以后，放到太阳底下晒一天，如果一天还没干透，可再晒一天，以干透为准。
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晒好以后再放到锅里，用小火炒大约10到15分钟，轻轻冒出香味即可。
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放到粉碎机里打粉，过80目的筛（没有也可用平时的面粉筛，我是刚好工作的地方有）得到非常细的粉末，取250克制丸。剩下的粉末和打了好几次还是没法过筛的粉（其实已经很细了）我用来做成祛湿健脾饼干了，一点也不浪费😁这个是我做的祛湿健脾饼干www.xiachufang.com/recipe/104173965/?group=share_title_a
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把之前已经做好的麦芽糖250克放进锅里稍微加热软化（如果麦芽糖太稠倒不出来可先把整瓶放进热水里加热片刻，就容易倒出来了）。用市售的麦芽糖也可。这是我的自制麦芽糖www.xiachufang.com/recipe/104173957/?group=share_title_a
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麦芽糖软化成了轻易搅动以后关火，马上把上面的粉末250克倒进去，快速搅拌混合。
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很快就这样成团了
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然后趁热拿出来像揉面一样反复揉几次，混合均匀
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然后就搓丸吧，为了方便入口，我大概分成2.5～3克左右一丸，其实我也没有称，都是很随意的拿的，所以有大有小，反正自己吃的无所谓啦😛由于麦芽糖不比蜂蜜，凉了以后会很快发硬，所以最好搓丸的过程全程保温。用隔水保温的方式，不能直接加热，不然会越来越干的。我是把整个粉团分成好几份小的，然后每次只取一份出来搓丸，其他的就一直隔热水保温着。
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包上这种包巧克力的锡纸保存。
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包好了
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密封袋装好
小贴士
没想到这个食谱会得到那么多人的支持，真的谢谢大家，受宠若惊了，本人平时工作挺忙的，所以对于大家的很多问题实在没办法一一回复，希望大家可以谅解。
统一回复各位一下：真的不卖的，我发这个食谱不是为了打广告的😂说实话我平时工作很忙，做这些都是平时工作中穿插着时间做的，做给自己和朋友吃都不够了，而且我也没那能力保证量产品质。
然后，对于那些问小朋友可不可以吃，糖尿病可不可以吃，孕妇可不可以吃的，我建议大家还是咨询医生吧！！
至于问只有其中几味药，不要这个不要那个的，我的答复是可以，你们喜欢就好，只是效果肯定会有所差别！
至于有没有效，这个配方其实选用的都是药性很平和的药，所以是可以长期服用的，但不是速效药，是需要慢慢调理的，能坚持肯定会有一定的效果！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
1、这个方子用的是麦芽糖而不是大家做丸常用的蜂蜜，因为麦芽糖本身就有健脾的功效。
2、因为本人不喜欢太甜，这个方子用的糖量不多，只有淡淡的甜味。
3、这个丸子用的是麦芽糖，所以最后做出来的丸子是会比一般的丸子稍微硬一点点的，不是那种软软的咬下去会粘牙那种，不过做的比较小，可以一口放进嘴巴里轻轻嚼一下就可以化开了。6
4、我用的是自己自制的麦芽糖，这个无所谓的，用市售的麦芽糖即可，我是刚好看到有自制麦芽糖的方子，想自己尝试一下。自制麦芽糖也有好处，可以自己在熬糖的过程中自己控制熬糖的程度和软硬度。我这次第一次做没有经验，其实用来做丸子的麦芽糖可以不用熬得这么干，下次我会留下再多点的水分，这样做出来的丸子就可以不会那么的硬了，当然这次硬的我觉得也挺好吃的☺️。
5、下次做的话我会做好计划，做好充分的准备，熬糖之前就把粉打好，这样熬完糖马上把粉倒进去混合均匀，这样会省不少事。
统一回复各位一下：真的不卖的，我发这个食谱不是为了打广告的😂说实话我平时工作很忙，做这些都是平时工作中穿插着时间做的，做给自己和朋友吃都不够了，而且我也没那能力保证量产品质。
然后，对于那些问小朋友可不可以吃，糖尿病可不可以吃，孕妇可不可以吃的，我建议大家还是咨询医生吧！！
至于问只有其中几味药，不要这个不要那个的，我的答复是可以，你们喜欢就好，只是效果肯定会有所差别！
至于有没有效，这个配方其实选用的都是药性很平和的药，所以是可以长期服用的，但不是速效药，是需要慢慢调理的，能坚持肯定会有一定的效果！
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1、这个方子用的是麦芽糖而不是大家做丸常用的蜂蜜，因为麦芽糖本身就有健脾的功效。
2、因为本人不喜欢太甜，这个方子用的糖量不多，只有淡淡的甜味。
3、这个丸子用的是麦芽糖，所以最后做出来的丸子是会比一般的丸子稍微硬一点点的，不是那种软软的咬下去会粘牙那种，不过做的比较小，可以一口放进嘴巴里轻轻嚼一下就可以化开了。6
4、我用的是自己自制的麦芽糖，这个无所谓的，用市售的麦芽糖即可，我是刚好看到有自制麦芽糖的方子，想自己尝试一下。自制麦芽糖也有好处，可以自己在熬糖的过程中自己控制熬糖的程度和软硬度。我这次第一次做没有经验，其实用来做丸子的麦芽糖可以不用熬得这么干，下次我会留下再多点的水分，这样做出来的丸子就可以不会那么的硬了，当然这次硬的我觉得也挺好吃的☺️。
5、下次做的话我会做好计划，做好充分的准备，熬糖之前就把粉打好，这样熬完糖马上把粉倒进去混合均匀，这样会省不少事。
