炒花生芽
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人做过这道菜
胖可球
小时候在餐馆吃过一次炒花生芽，脆脆的甜甜的念念不忘，后来在外面很少看见卖的，偶然发现家附近有，就经常做快手菜啦。
用料
炒花生芽的做法
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我买的是去好根部的花生芽，直接冲洗一次然后放盆里加清水加盐泡半小时。
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冲洗干净沥干净水装盘备用
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锅烧热加油加蒜末小火爆出香味
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倒入花生芽转中大火爆炒，这个时候加盐适量再加1勺醋，可适量加蚝油也可不加，爆炒两三分钟就好了，如果喜欢吃软的可以多炒一下。
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我喜欢脆口，一般就大火炒两三分钟就OK。我口味清淡大部分时候都是一点盐加一勺醋爆炒盛盘，如果口味重的可以加蚝油。
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完成。
小贴士
这是一道快手菜，准备起来简单，炒起来几分钟也不会浪费太多时间，本味就是脆甜可口吃本味足够，过多的调味掩盖住了本身的甘甜也不健康。这道菜我觉得最重要的是那一勺醋，因为花生芽本身我觉得是带一点泥土的味道，醋刚好可以盖住那个味道然后可以提鲜。蚝油如果要加我也不建议加多，倒一点足够。
