新手奶油蛋糕（水浴酸奶蛋糕底）
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人做过这道菜
绝对新手的冰砖
跟几个好闺蜜的聚餐，临时想做个低脂一点的蛋糕🎂
用料
新手奶油蛋糕（水浴酸奶蛋糕底）的做法
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酸奶和三个蛋黄搅拌
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加入低粉和玉米淀粉搅拌成蛋黄糊
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蛋清无水打发
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过程中把15克糖粉分三次加入
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把蛋黄糊和打发的蛋白翻拌，不能搅拌。
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把六寸模具底部用锡纸包两层
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翻拌好的蛋糕液倒入模具，底部托盘注入冷水，水浴法。
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150度预热十分钟，150度烤45分钟。我的蛋糕离上部灯管太近，粘住了。注意蛋糕烤制过程中会向上隆起。需要留有空间。
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蓝风车奶油打发加10克糖。
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酸奶蛋糕胚放冰箱冷藏4个小时以上才可以脱模。我由于着急要带出门，就省去了这一步，直接挤上了之前打发好的奶油，所以暂时没有办法脱模。着急脱模会散。😝😝
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插个小装饰牌赶紧带出门跟闺蜜聚餐，放个冰袋。😍
小贴士
1，蛋糕烤制过程中会向上隆起，烤箱里要留有空间，沾到上层灯管会糊。
2，酸奶蛋糕胚烤好以后一定要放冰箱冷藏4个小时以上。才可以脱膜，否则蛋糕胚会不成形。
3，打发好的奶油可以先放冰箱冷藏，一会儿再用。
2，酸奶蛋糕胚烤好以后一定要放冰箱冷藏4个小时以上。才可以脱膜，否则蛋糕胚会不成形。
3，打发好的奶油可以先放冰箱冷藏，一会儿再用。
