羊肉切小块，冷水下锅，料酒2瓶盖少许花椒煮5分钟，捞起用热水冲掉血沫。
倒油，放大葱、姜片、一个干辣椒小火炒香，放入羊肉煸炒一会，放料酒一瓶盖，生抽2勺（可放少许老抽调色），再翻炒一会儿加入香叶八角桂皮，加热水盖过羊肉（这里可以多放点水，防止水熬干）。小火烧半个小时以上（羊肉熟），放入切好的胡萝卜，加2勺盐（根据自己的口味增减），烧到胡萝卜变软后大火收汁，最后放入蒜苗即可
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pleyliu
