糖醋藕丁
2
人做过这道菜
用户5833
用料
糖醋藕丁的做法
-
藕去蒂，洗净去皮，切丁。
-
切好的藕丁放盐水里泡5分钟。
-
锅中水开后放入藕丁焯水3分钟，捞出沥干水分备用。
-
生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、白醋2勺、鸡精和盐少量一起搅拌至糖融化。
-
1勺淀粉用水调和，再切少量葱花。
-
锅中平时炒菜量的油，烧热下入藕丁，翻炒。
-
倒入调好的酱汁继续翻炒均匀。
-
倒入调好的水淀粉，收汁，撒上葱花即可。
-
酸甜可口的糖醋藕丁就炒好了✌️。
小贴士
莲藕一般有七个孔或九个孔。七孔口感粘糯，适合炖汤或煮食。九孔口感偏甜，适合凉拌、炒食，或者焯水后焖食。挑选莲藕要选粗一些、短一些的口感更好。
