鸡翅洗干净,捞出放入碗中,姜切丝放入鸡翅中,倒入生抽,生抽差不多没过鸡翅,再倒入料酒。搅匀。腌制十五分钟左右。
锅里放适量油,差不多就是视频里的量,不能太少或者太多,太少会粘锅把鸡翅皮沾掉,卖相不好,太多最后收汁的时候都是油。油热了以后倒入鸡翅。
翻炒,煎至两面金黄。
倒入可乐。记得鸡翅金黄就加可乐,不能炒太久,太久鸡翅上会有黑渣。我们用的瓶装可乐,九个鸡翅,加了大概400ml的可乐。
盖上锅盖,焖一会儿。记得中间要翻炒观察。不然会不小心变成焦糖鸡翅,不要问我为什么知道。
收汁,出锅。家里有孩子的绝对哄抢一空。
最后可以撒点炒熟的芝麻或者生葱点缀更漂亮,芝麻我家没了,生葱孩子不喜欢吃,所以都没放。不过又嫩又香又甜,依然超级美味👍。
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