三鲜饺

Name: 三鲜饺
Ingredients: 1只约35g鸡蛋; 少许盐; 165g水; 克面粉; 150g牛外脊; 150g羊腿肉; 150g虾仁; 150g小香芹; 100g香菇; 100g洋葱; 100g小香葱; 15g姜; 100g莲菜; 蚝油、生抽、豆瓣酱、海鲜汁各15g

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这个配方我用了两三年了，在不停的改进中，非常好吃，适合拥有美善品的小主们，从操作到端上来也就一个小时吧，如果有帮厨，半小时搞掂啊……

用料

35g鸡蛋，165g水，400g面粉，少许盐，小美2:30秒和面程序，饺子面好了
小香芹和酱切末，带有纤维的菜，小美打不好。
香菇、莲菜速度5，3秒打碎，剐出来。千万不要超时，相信小美可以的，超时的结果就是太细了，口感不好！
虾仁分两部分，一部分速度5，3秒打碎，清锅。一部分切成大颗粒，吃到大粒的虾仁很幸福。
小葱切末，8分钟，v键，小勺熬出葱油，这一步是好吃的关键啊……
添加这些调料，大概都是15g左右，最后放点盐
速度2，2分钟拌馅
包好饺子把水烧开，大火烧开，水开后下饺子，大火，一定不要忘了拿勺子把饺子推个一两下，不然会粘在锅底，千万不要➕盖子，大锅煮饺子，大火，看到每个饺子鼓起来浮上来了，基本就熟了，不放心的尝一个
太美味了……这个配方是独创哈，不喜轻喷……