小美版山楂苹果酱

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山楂做果酱,会口感偏酸;加太多糖,又会辜负了吃山楂的本意;于是看着旁边的苹果,想着山楂的酸加上苹果的香,中和一下,还省去多加糖,应该还不错吧。做好叫宝宝尝了一下,被认可了,就记录一下,以后继续。

用料  

山楂 约650克
苹果 约350克
冰糖(木糖醇) 300克(250克)

小美版山楂苹果酱的做法  

  1. 苹果山楂洗净。

    小美版山楂苹果酱的做法 步骤1
  2. 山楂去核去蒂。

    小美版山楂苹果酱的做法 步骤2
  3. 苹果切块。

    小美版山楂苹果酱的做法 步骤3
  4. 山楂和苹果放入主锅,先放入三分之二的糖,20分钟/V/速度1熬制,全程不盖量杯,用网锅代替,让水份蒸发又防止里面东西溅出来。

    小美版山楂苹果酱的做法 步骤4
  5. 把网锅取下,降降温,换上量杯盖,20秒左右(时间短颗粒感明显点,时间略长更细腻,个人根据喜好)/速度9,打细腻。

    小美版山楂苹果酱的做法 步骤5
  6. 提示音响,开盖,尝尝甜度,把剩下的三分之一的糖倒入(可增减),盖上锅盖、网锅,8一10分钟左右(根据个人喜好的稀稠度)/120度/速度1翻炒。

    小美版山楂苹果酱的做法 步骤6
  7. 做好了。

    小美版山楂苹果酱的做法 步骤7
  8. 装入容器里。上述用料装了这么多容器:大瓶1只约450克左右,3只小瓶各约200克左右,还有1只小瓶约150克左右。

    小美版山楂苹果酱的做法 步骤8
  9. 放入冰箱冷藏。抺面包,做夾心,拌酸奶,蘸食淋食均可随意哟。

    小美版山楂苹果酱的做法 步骤9

小贴士

1.  山楂和苹果的用量以及糖的比例可根据自己的    
喜好调整,不须特别限定。                                         2.  一般山楂和糖的用量比例为2:1。                         3.  苹果和糖的用量比例为15:1。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-11-09 20:13:49
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