凉拌黄花菜
0
人做过这道菜
曾的味道
和孩子们一起去摘黄花菜吧！黄花菜又称为忘忧草，大约已栽种了两千多年，是我国特有的土产。黄花菜不仅好吃，还有许多功效，大家可能都不知道：黄花菜的花有健胃、补血的功效；根有利尿、消肿的功效；叶有安神的作用。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，人们也称它为“健脑菜”。
一般的话只食用花蕾。值得注意的是，黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可以破坏秋水仙碱。
一般的话只食用花蕾。值得注意的是，黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可以破坏秋水仙碱。
用料
凉拌黄花菜的做法
-
现摘的黄花菜，用水冲洗干净。
-
入锅开水烫煮,煮几分钟就可以了,不要煮太久，否则会没有韧劲。
-
出锅之后过凉水。
-
沥出水分。
-
然后放糖、醋、盐、香油。
-
搅拌均匀后即可盛出食用啦！
