牛肉切分长条大块。(切的时候顺着纹路）
冷水入锅煮30～40分钟左右知道用一个筷子戳得进关火。
取出牛肉块晾凉切薄片。（这里要逆纹路切，这样才嚼得动)
热㶽放油，下牛肉片，翻炒，放料酒，翻炒稍干放老抽，椒盐，孜然粉，辣椒粉炒至均匀。
关火，摆盘。
上传你做的快手酱牛肉
糖小凡
