鸡洗净剁块，冷水加姜片花椒料酒，放入鸡块，小火焯水，开锅二分钟捞出，洗净备用。
锅内加油，可以稍多一点，油热加花椒，白糖，熬糖色
熬至糖起鱼眼泡可以放入葱姜
翻炒
翻炒至干后，加入蚝油，老抽，生抽，黄豆酱，白糖，继续煸炒五分钟。加盐，八角，料酒，加水没过鸡块。大火开锅后转中小火炖四十分钟。
走你
上传你做的铁锅干烧鸡，比柴火炖鸡更洋气
以上留言由作者回复后显示
泉水轻轻
