冬瓜汆牛肉丸子

Name: 冬瓜汆牛肉丸子
Ingredients: 200克牛肉; 1个西红柿; 200克冬瓜; 1/3袋海鲜菇; 3勺植物油（尽量选用没有特殊气味的油）; 若干姜末; 1根大葱; 2根香菜; 适量盐、鸡精; 2勺生抽; 半勺老抽; 1勺料酒; 2勺淀粉; 1根小葱

3 人做过这道菜

幼儿园的冬瓜汆丸子让我家小子念念不忘，我这个为娘的，也只能尽量满足啊！

用料

牛肉剁成肉糜
半根大葱切碎丁，姜多剁一会，直到剁成细末
葱姜和肉糜混合，放盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀，超一个方向使劲搅打2分钟左右
香菜切末，和植物油一起放到馅料里面，拌匀
剩的半根葱切碎，姜蒜也切碎
西红柿切丁
海鲜菇洗净切小段，冬瓜去皮去瓤，切成小块
锅里放底油，烧至四成热，下葱姜蒜炒香
西红柿倒进去翻炒一分钟
加水，我放了四小碗，大火烧开后倒入冬瓜和海鲜菇，水滚后放盐、耗油、生抽调味，我还点了一点点老抽，觉得不加老抽颜色可以接受的也可以不加。盖上锅盖，中小火焖煮五分钟后转小火，开盖
左手蘸水，右手拿勺子，舀一勺肉馅，稍用力摔打到左手手掌中，再用勺子舀起来，重复摔打几次，把丸子整好型，轻轻放入锅里（一个人操作，没办法拍视频）做好一个放一个，直到所有的馅料做完
所有丸子都下锅后，转中火，加盖继续焖煮五分钟，放鸡精，点一点醋，就可以关火起锅了！
撒上小葱花，颜色无比诱人啊！
看看肉丸里面，香香嫩嫩
小伙子一口气吃了六个丸子