银鲳鱼提前解冻后,清理掉内脏和腮。流水冲洗干净后,在鱼身两面切十字花。
蒸锅中烧开水后,把鱼放到蒸屉上,中大火蒸10分钟。
在小碗里放入盐、酱油,倒入适量开水备用。
热油锅,爆葱丝。
小碗里的调料汤倒入油锅。
调料汤沸腾后浇在鱼盘中。
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