家庭版台湾手抓饼
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人做过这道菜
柒朵朵的桃妮妮
中午改了之前的菜谱，重新做了一堆手抓饼冻进了冰箱，我老公一口气吃了俩，还想再吃一个的时候被我抢给孩子吃了，酥的掉渣，扫了一地的饼皮儿😅
手抓饼简直是跟什么都可以配一脸，想研究手抓饼不是一两天，做过很多饼，但是都感觉跟它搭不上那个。这两天看视频，结合菜谱，找出一种做法，孩子说吃着还不错，那就记录一下吧，省着下次我脑筋不好又搞忘了🙈
手抓饼简直是跟什么都可以配一脸，想研究手抓饼不是一两天，做过很多饼，但是都感觉跟它搭不上那个。这两天看视频，结合菜谱，找出一种做法，孩子说吃着还不错，那就记录一下吧，省着下次我脑筋不好又搞忘了🙈
用料
家庭版台湾手抓饼的做法
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面粉500g，分次加入150g热水搅匀，再加入150g凉水，20g黄油，活成面团，醒20分钟。
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黄油50g隔水融化
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面粉放入少许盐，五香粉，葱切段
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将葱炸成焦糊的，剩下的葱油倒入面粉做成油酥
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制作完成的油酥，有点稀了🤪
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案板抹黄油和面
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分成大小差不多的小剂子
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取一个小剂子，擀面杖擀成很薄很薄的面饼，抹上一层油酥。
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从一边像小时候叠扇子一样正反折叠。
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从一头边拉伸边向中间卷成卷。
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擀成圆饼。
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锅内放油，放入饼，看着它慢慢鼓大泡🍻
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酪成两面金黄，放入鸡蛋，生菜，火腿，培根，酱料，balabala...
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完成✨这次没准备那么多，只放了生菜鸡蛋
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🌸如果不及时吃，从这步开始就可以一层保鲜膜放一张隔开，冷冻到冰箱了，下次吃的时候不用解冻，直接放到电饼铛里一样的新鲜。
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酥皮不硬哟
