广式肠粉(减半做) 馋了蛮久啦。。今天总算动手了。。感觉还是加小麦淀粉的口感更好吃些，买了粘米粉忘了小麦淀粉。。 不过熬的酱挺香的。。里面就摊了鸡蛋，撒了葱花。。
2022-04-16
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嘉欣麻麻Rebecca
（江苏,苏州）
吾爱！终于吃到肠粉了🐱，对比潮汕的全粘米粉，更喜欢这个配方Q弹(我把玉米淀粉改成小麦淀粉更能体现半透和弹劲)量减半做的，约摸能做到6-8个/23x23烤盘，酱油汁加了点香菇丁很棒！自制的可以把肉加的足足的，真过瘾！看来到底还是南方的胃 #早...
2020-02-10
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对不起，因为看评论有人批了楼主的方子，于是我就动摇按照评论里的说法做的皮，口感不怎么好，但其他部分是按楼主的步骤做的，总体味道很不错！准备下次按楼主的做法重新试一下！有时候评论说的话也得好好考虑一下哎，要有自己的思考，不能盲目相信！
2020-03-06
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Oo泡沫幻颖oO
（北京,宣武）
大约用量是方子1/2，家里没有粘米粉，我泡了大米用料理机打成米浆用的，厨房称刚好坏了，粗略加的木薯粉和玉米淀粉，一定一定不能用蒸烤箱来蒸，根本不成功，别问我怎么知道的😔🤦♀️ 后来改隔水蒸的方式就完美成功了，肠粉很滑嫩Q弹，但不是我喜欢的...
2020-02-16
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#早餐•2020年1月8日# 饿着肚子花了一个小时拼凑出来的味道，还不赖哈哈。个人感觉木薯粉比例高了点，可以适当减少量 ，有点太Q弹了。
2020-01-08
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大份：粘米粉41，木薯淀粉33，玉米淀粉10，水200。小份：粘33，木26，玉8，水160。特制酱油250克水，80生抽，13老抽，30糖，13蚝油，辣椒，葱，香菜。 薄而不破的秘诀：盘子第一次刷油，后面不用刷。米浆倒进去热一会就好定型了...
2020-01-31
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布梨
（海外,希腊 ）
非常成功，零失败，只用了9寸披萨盘蒸，料太足裹不住啊，味道很好，酱油汁糖减半了，觉得正好#早餐•2020年3月1日#
2020-03-01
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250克白鲨粘米粉（上面写着肠粉专用粉），80克木薯粉，粉总量的2.5倍水即825克，搅拌均匀过筛。鸡蛋三只，葱切成小段，肉切成条适量，玉米切粒若干。 酱汁：酱油两勺，耗油一勺，糖适量，水适量混合至半碗，油爆香下葱白，油冷却后加油酱油混合物...
2020-02-09
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足迹a
平淡有味-1
雪莲hua
招财喵咪
渔渔-7
Jessica的糖饼铺
图妞妈
dean_wen
湖里有鱼儿
任小鹿
小雅DDYY
生活的甜味
啊咧啊
是只包子吖
