大米 | 适量 |
广式腊肉 | 若干 |
甜玉米 | 若干 |
鸡蛋 | 一个 |
小青菜(或者任何绿色的菜叶) | 若干 |
生姜丝 | 若干 |
胡萝卜丝 | 若干 |
葱 | 两根 |
色拉油 | 几滴 |
耗油 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
盐 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
芝麻油 | 半勺 |
凉白开 | 两勺 |
老抽 | 适量 |
排骨 | 几块 |
取适量大米浸泡30-40分钟
浸泡好的大米放水,比例是1:1.5,放几滴橄榄油(或者色拉油),甜玉米切断切片码在边上。
排骨先焯水,放点料酒生姜盐
水开后去掉浮沫一同码在玉米边上。因为我先生喜欢吃排骨才加上去的,可以不加
家里只有菠菜,那就稍微在柜里煮一下放点盐,捞出沥水备用。胡萝卜切成丝备用。腊肠也要切好备用,还有姜丝,葱,我昨天晚上做的比较赶时间,所以没有拍进去
盖上盖子大火煮开,到时候会有水溢出说明煮开了,然后关小火煮一分钟左右,放入切好的腊肠(一定要放姜丝)再找个空位打个鸡蛋,盖上盖子,继续小火煮五分钟,放青菜胡萝卜丝还有调好的酱汁进去,酱汁均匀的淋在上面。关火,闷15分钟左右。
调制酱汁,一勺耗油,两勺生抽,半勺糖,半勺盐,半勺芝麻油,两勺凉白开或者矿泉水,适量老抽上色不需要太多,
放的比较随意,看上去比较乱了,你们可以稍微调整一下,里面的主料是大米腊肠鸡蛋青菜和酱汁,所以其余花里胡哨的都是我自己加的,因为家里正好有,那菜式多一点就丰富一点。
给你们看一下内部构造,哈哈哈,这是吃到一半的煲仔饭,因为先煮熟米饭后淋酱汁,所以底下是不均匀的,可以搅拌均匀或者就这样吃,可以看到油油的腊肠非常香甜哦!