黑胡椒蒜香牛排酱
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人做过这道菜
招财猫Claire
这道酱汁很简单，相对来说比较符合咱中国人的口味，所用材料平常家庭都有的，除了牛排，这个酱汁还可以用到其他菜肴上，如鸡翅鸡腿等，当然制作方法会有些许不同。以后有机会再讲。
用料
黑胡椒蒜香牛排酱的做法
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锅中热少许油，下蒜末煸香。油不要放多了，因为后面要用烤牛排流出来的肉汁。如果放清水，可以适量多放些油。
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倒入醒牛排时流出的肉汁，这个很香，不要浪费了。没有就倒入清水。
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放入黑胡椒粉或碎，我是临时才发现黑胡椒碎没有了，所以现磨的，有点费手呀！
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放入蚝油
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放入生抽。
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放入老抽，主要是用于上色。不要放多了，会黑乎乎的。
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放入盐，盐除了调味还有提鲜的作用。
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蕃茄酱这里是用于提鲜和增加风味，把握不准时，可以边尝边放，及时调整用量。
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水淀粉勾芡。将红薯粉用水化开至没有颗粒，倒入锅中。
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然后边搅拌边熬煮至浓稠即可。
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牛排淋上这款酱汁，美味！
小贴士
这款属于快手酱汁，注意勾芡的时候水淀粉的量不要下多了，水淀粉可以少些，慢慢熬煮，会浓稠的，要是一下放多了酱汁就凝固了。
