百吃不腻的广式叉烧（烤箱版）

配料切好

个人不喜欢吃太肥，而且肥肉边缘容易焦，所以～梅头肉比五花肉更好～

加糖、盐、叉烧酱、蜂蜜、料酒（去腥）。蜂蜜是为了里面的肥肉脆，叉烧酱我用李锦记，海天的也一样味道。

边拌均匀边用叉扎它，像容嬷嬷扎紫薇那样狠就可以了。翻个面继续扎，入味～用牙签也行，实在入戏，那你拿绣花针也行。放冰箱冷藏一晚，三个小时也行，里面没这么入味而已。

腌制了一夜的叉烧

180度预热烤箱（其实烤肉预不预热没啥区别，这个预热是烘烤玄学？？？），之后调刷料，半勺蜂蜜半勺油搅拌均匀。

刷料刷在肉的上表面。刷了香一点，不刷会焦得快一点。之后进烤箱180度烤20分钟（我的烤箱没上下火，温度比较高，所以180度）

翻面刷上继续烤25分钟

焦的部分切不切随便你，表面肥肉部分最容易焦，所以不太喜欢用五花肉

这个是之前用五花肉烤的，焦也就算了，还容易切的时候分层

开吃！！