番茄炒蛋
7.4
综合评分
13
人做过这道菜
Wendy小姐姐是厨师
用料
番茄炒蛋的做法
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处理番茄，底部切十字刀，去蒂
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番茄用开水浸泡，去皮
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鸡蛋加入盐，料酒打匀
番茄切块
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大火把锅烧热
转小火倒入油
加入蛋液炒匀
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不要把鸡蛋炒的很老
稍微成型就可盛出，待用
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调中火
锅里不用再放油
直接把番茄粒和糖放入翻炒
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待番茄炒出汁后
加入番茄沙司
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待番茄超软后
调小火
加入鸡蛋，慢慢炒匀
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当炒到番茄与蛋相互融合即可
把番茄炒蛋盛出，撒葱花
葱花选用青葱这部分
小贴士
盐就会加一次，就是在蛋液里面，所以这里的量一定要加到位。
这里的糖，不是为了吃出甜味，而是要综合番茄里面的酸味，所以不用加很多。
这里的糖，不是为了吃出甜味，而是要综合番茄里面的酸味，所以不用加很多。
