8寸家庭版~简单美味的奶油水果生日蛋糕，含蛋糕胚做法
7.5
综合评分
31
人做过这道菜
littlemousse
给家人送礼物，心意最重要！今天婆婆过生日，做个美味的水果蛋糕，因为婆婆糖尿病我选用了木糖醇，大家可以自己更换为砂糖，水果我选了芒果、黄桃、蓝莓、火龙果，配上薄脆的杏仁片，棒棒哒！内含8寸蛋糕胚做法哦~
用料
8寸家庭版~简单美味的奶油水果生日蛋糕，含蛋糕胚做法的做法
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首先准备好各种食材！
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先做蛋糕胚，混合牛奶和玉米油，充分融合。之后加入过筛的低筋面粉，用z字混合致没有颗粒。
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加入蛋黄，充分搅拌，放置一边待用。此时预热烤箱，150度10分钟。
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蛋清加入一些柠檬汁，去腥！中高速打发致出现大泡沫。
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加入1/3木糖醇（砂糖），打致泡沫细腻。
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加入木糖醇（砂糖)，微微可以提起！
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加入最后的1/3木糖醇（砂糖），直至可提起。
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用一半打发好的蛋清加入蛋黄混合物，用左右分刀的形式混合好，接下来放入另一半，充分拌好后倒入8寸的模具。上下震动出小气泡，再用刮刀抹平即可。放入预热好的烤箱，上下火，150度60分钟。
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烤蛋糕胚的同时我们准备水果，香甜的芒果切成两种尺寸，大方块丁和小丁，大的用于装饰，小的用于中间层夹心。黄桃我也切小丁夹心用了，大家可随意。
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红心火龙果我切成了❤️形状，用于装饰。
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烤好的蛋糕胚很饱满哦。拿出后震两下，倒放至晾凉网上，凉透后取出，切成两片或三片。再用低温烘烤下扁桃仁，低火大概3-5分钟。
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尽量切的平整一些，便于装饰。将淡奶油加入少量木糖醇（砂糖)打硬，高速大概3分钟。第一层蛋糕胚涂抹适当打好的奶油，并涂匀。
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放上芒果和黄桃小丁，再涂抹奶油，再放一层水果。
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烤好晾凉的扁桃仁可以装饰边边，掩饰了抹不匀奶油的尴尬，再用裱花在蛋糕上做一些花饰，之后随意放上水果，最后撒上一些糖霜，美味好吃的奶油水果蛋糕就完成啦！
