荷塘月色（时令菜）
7.4
综合评分
14
人做过这道菜
厨娘Joyce章鱼
荷塘月色是每次下馆子必点的一道蔬菜，也是一道汇集了黑木耳、胡萝卜、荷兰豆与藕片的家常小炒，秋冬正值藕的时令季节，在家制作也很是方便～
用料
荷塘月色（时令菜）的做法
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胡萝卜、藕切片，荷兰豆两边去筋后改刀，黑木耳提前半小时泡发；
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主锅内倒入15g油，同时放入葱段，胡萝卜片，设置3分钟爆香；
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爆香后的胡萝卜（胡萝卜中的胡萝卜素为脂溶性维生素）；
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加入藕片、黑木耳及50g水，继续3分钟，V键，反转小勺烹煮；
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待藕片烹煮3分钟后加入荷兰豆，继续设置2分半钟，V键反转小勺烹煮；
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同时加入50g水淀粉（一勺淀粉+50g水）；
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一勺盐和一浅勺白砂糖；
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音乐响起即可盛盘享用；
小贴士
根据食材的成熟程度放入，荷兰豆容易熟因此最后放；
