鲍鱼杀好，洗净，开花。
准备好蒜蓉，姜蓉，洋葱蓉，鸡粉拌匀备用。
鲍鱼切姜丝铺面，隔水蒸6分钟。
蒸好的鲍鱼拿掉姜丝。
把准备的蒜蓉，姜蓉，洋葱蓉中火热锅下料炒香，加花雕酒，蚝油，生抽，少量清水，翻炒收汁。
将酱料淋上鲍鱼，完工开饭。
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