核桃枣泥蛋糕

干红枣具体多少量说不上来了，反正把家里剩下的红枣全用了，红枣清水洗净，进电饭煲蒸煮模式，煮熟后，去皮和核 ，没有好办法，用最原始的手工，花了快2个小时吧。

去皮去核的枣肉，加入煮红枣的水 捏成枣泥

下面的步骤忘记拍照了，就尽量详细的表述吧！
蛋清和蛋白分离，蛋黄加入20g红糖，用打蛋器打成蛋黄糊，加入枣泥和蜂蜜，用打蛋器1档稍微打均匀；
蛋白加入40g红糖，分三次加入，全程都要用打蛋器5档打发，（不然红糖很难打发），打发成干性；
把蛋白霜分三次加入蛋黄糊里，搅拌均匀，再加入面粉，尽量少量多次加入，搅拌到无白色面粉粒；
玉米油倒入空盆，把面糊分三四次加入搅拌匀，再加入核桃碎，再次搅拌；
烤盘内垫入吸油纸，倒入面糊，用刮板刮平抹匀，烤箱170℃预热完成后，烤盘入烤箱烤25分钟之后，即成。

此图是第一次做的成品图，看着比较有食欲，就放一张吧！

这次出炉的成品，这个黑芝麻是在烤到15分钟的时候撒入的，点缀一下。