家常素炒米粉，不干不粘、喷香够味儿！
7.8
综合评分
12
人做过这道菜
一人一锅一桌饭
学会了就不用去店里了。自己在家炒粉由于火🔥不够旺很容易粘锅，或者担心粉粘锅而不敢把粉煮太软以至于吃起来很干很硬。这个做法通过调节下油的时间和火力，可以把软糯的米粉炒的正好够味儿！喜欢吃辣的可以加点在刚开始加入点儿干辣椒、辣椒粉或者辣酱。
用料
家常素炒米粉，不干不粘、喷香够味儿！的做法
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食材备齐，青菜洗净掰开去蒂，胡萝卜嚓细丝，大蒜拍扁切碎，鸡蛋打散，米粉煮熟过2-3遍凉水。
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过完凉水的米粉加入少量食用油拌匀，防粘
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大火放入青菜、胡萝卜、蒜碎
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炒至青菜发蔫儿准备打入鸡蛋
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蔬菜拨至一侧，另一侧倒入少许油，倒入鸡蛋液，稍等片刻，待鸡蛋成型
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翻炒，将鸡蛋炒碎
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浇入少许油，改小火，放入米粉
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加入食盐、生抽老抽。全部翻炒拌匀后即可出锅。
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米粉嫩滑，蔬菜和鸡蛋不仅营养均衡，搭配出的口感更棒！超香哦！
小贴士
1、油分三次放，下蔬菜、下鸡蛋、下米粉分别放一部分。
2、过凉水后的米粉加点油可以防粘连粘锅。
3、放米粉前改成小火。
2、过凉水后的米粉加点油可以防粘连粘锅。
3、放米粉前改成小火。
