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长汀客家白斩鸭

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木木彼岸的厨房  木木彼岸
客家白斩鸭，用的是农家散养的黑麻鸭

用料  

鸭 只1
姜 1块
盐 适量
葱 几根

长汀客家白斩鸭的做法  

  1. 鸭子隔水蒸熟，不能蒸到烂

    长汀客家白斩鸭的做法 步骤1

  2. 准备好姜、葱、还有老家特有的一种香叶(没有可不放)用盐抓好。

    长汀客家白斩鸭的做法 步骤2

  3. 香料铺在鸭肉上，然后用加盐的热汤汁一遍遍浇上、倒出，入味。

    长汀客家白斩鸭的做法 步骤3

  4. 鸭子粥

    长汀客家白斩鸭的做法 步骤4

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长汀客家白斩鸭相关分类

大鱼大肉
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该菜谱发布于 2019-10-07 18:31:49
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长汀客家白斩鸭的答疑

  • 烟雨星晨(下厨房)
    烟雨星晨  2020-02-23  
    1 赞
    我也是长汀的长汀红山，我做的鸭子也很好吃。
    作者回复 2020-02-26  
    长汀美食都不会差
  • 我叫小瑞_i5g3(下厨房)
    我叫小瑞_i5g3  2020-08-17  
    0 赞
    特殊的香叶是什么？我想做一次
    作者回复 2020-08-19  
    应该是薄荷的一种，学名不清楚，没有的话可以放葱和姜就可以

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