梨汁棒棒糖
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人做过这道菜
相守19781982
儿子两岁，逛超市开始知道要零食了，那些花花绿绿各种口味的棒棒糖，里面香精色素添加剂肯定少不了。话说日子越来越好物质越来越丰富，可我咋感觉好东西越来越难找呢？作为踩到过计划经济尾巴的人，虽然那时副食品不多，至少我们还是吃着土鸡蛋长大的一代。现在想买个正宗的土鸡蛋都不容易了。好了，我们还是来做棒棒糖吧，正宗无添加哦。我做的比较多，大家可以对半或者取三分之一
用料
梨汁棒棒糖的做法
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先做梨汁，5个大梨子，泡泡洗干净
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切好准备榨汁
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多榨点也没关系，大人小孩都爱喝，秋梨可是好东西，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴
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榨好后连汁带渣放砂锅煮半小时，这里用的是做秋梨膏的方法
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煮梨子汁时可以先准备好模具
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煮好后用过滤豆浆的东西把梨汁过滤出来
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冰糖麦芽糖梨汁倒一起，开始煮，最好用铜锅，能省不少时间，这张图梨子汁忘了倒进去
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开始煮
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熬到130度就可以了，保持最小火，用勺子把糖浆挖到模具里，因为糖浆凝固很快，需要放小火上保持下温度
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倒好后天气凉快二十几分钟即可凝固好
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好了可以包装了
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包装好了，很漂亮吧
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我看别人做的棒棒糖有的很清澈，但我做的始终都有大量泡泡，用什么方法都无法消除，可能跟麦芽糖也是自制的有关，不过不影响口感
小贴士
没什么困难的，我只做了三次，已经很熟练了。注意熬糖温度即可，如果熬的不够，棒棒糖很容易变软发粘。另外强烈建议用铜锅，熬果浆药膏都有用，不是一般的省时省力，因为金属里面铜的导热性第二，仅次于银
