排骨烧芋头
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人做过这道菜
沙沙的美味小屋
前几天买了一大批芋头，做了芋泥涮了火锅，还剩了一堆，准备烧个排骨！新鲜的荔浦芋头咸吃更香浓！
用料
排骨烧芋头的做法
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新鲜的牛小排（也可以是猪肋排）冷水入锅烧开沥水待用
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准备这些香料，下面一小撮是豆豉 可有可无，香叶花椒也可有可无，至于其它香料有的话也可以随意添加，量别太多就好，面的盖住了芋头和肉的香味！
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锅子烧热倒底油，料头下锅煸炒出香味！
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下汆好水的排骨翻炒
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加酱油、糖和酱，料酒翻炒入味！
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加水！完全没过排骨
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大火烧开去沫！
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盖好盖子转小火慢炖至肉软烂，大概四十分钟左右
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这是买来用不完的芋头，去皮切块冷冻，拿出来直接丢锅里煮味道没变化！
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肉煮烂了汤汁还有一些的时候尝着加盐，根据你的口味，稍微咸一点，因为随后要加入芋头.
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芋头不耐住建议块切大一点，像这样芋头煮到边上有点开裂了就OK了！关火吃吧！
小贴士
建议用厚一点的铸铁锅，或砂锅，比较省火，如果锅太薄了汤很容易烧感而且肉还没烂
