风情万种老母鸡 | 1/4只 |
健脾养胃猴头菇 | 1颗 |
来自遥远的生姜 | 适量 |
热情似火的枸杞 | 520粒 |
把食材准备好
先把猴头菇用凉水泡发。为了不让猴头菇飘起来,可以找个盘子或者平面之类的东西盖住。
中间可以拿出来几次,把水攥出来,再放进去。这样可以更彻底的清除一些杂质脏东西。整个过程大概持续1个小时就可以了。
趁泡发猴头菇的时候,我一般都会起一锅开水,把鸡肉放进去先煮一下。目的是为了漂去鸡肉里的血水和油脂。让后面的鸡汤更纯粹一些。
猴头菇发好后,切掉根部,用手将它撕成条状。
然后起锅,放入适量清水,把事先准备好的鸡肉、猴头菇、生姜倒进去。
我比较懒,是用的电饭煲的煲汤模式。也可以用锅慢慢的煮,先用大火烧开,再用小火慢慢地煲1.5到2个小时。
等到差不多的时候,撒入枸杞。根据自己的口味放一些盐调味。还可以根据自己的口味放几颗枣。
再闷一会,一锅暖胃的猴头菇养胃鸡汤就做好了。