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黄豆焖猪蹄

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你慌什么的厨房  你慌什么

用料  

猪蹄 两斤
泡发黄豆 一碗
姜蒜 适量
花椒 十多粒
干辣椒 5个
桂皮 1块
八角 2个
冰糖 20克
啤酒（或黄酒） 500毫升
生抽 3勺
老抽 3勺
耗油 1勺
料酒 2勺

黄豆焖猪蹄的做法  

  1. 锅中倒入适量清水 ，猪蹄倒入锅中，放姜片料酒，煮五分钟捞出

  2. 锅中倒热油，放入冰糖，颜色变微黄后放猪蹄，炒至焦糖色

  3. 放入姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒，花椒，翻炒片刻

  4. 放入三勺生抽，三勺老抽，一勺耗油

  5. 大火烧开后转小火，放入泡好的黄豆，和啤酒（或黄酒）淹没所有猪蹄即可，砂锅炖两小时

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的黄豆焖猪蹄

 

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该菜谱发布于 2019-09-27 15:05:26
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