蔓越莓玛格丽特饼干

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玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默地念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素,人们深深记住了这款制作简单的小饼。做原味的不加蔓越莓就可以啦,其他的不需要修改。

用料  

玉米淀粉 100克
黄油 90克
熟蛋黄 2个
糖粉 40克
低筋面粉 100克
1克
蔓越莓碎 25克

蔓越莓玛格丽特饼干的做法  

  1. 将黄油室温软化,加入糖粉、盐搅拌均匀,用电动打蛋器打发至蓬松发白。

    蔓越莓玛格丽特饼干的做法 步骤1
  2. 将两颗熟蛋黄过筛加入之前打发好的黄油中,搅拌均匀,再加入切好的蔓越莓碎搅拌均匀

    蔓越莓玛格丽特饼干的做法 步骤2
  3. 过筛加入低粉、玉米淀粉,搅拌均匀,揉成光滑面团放冰箱冷藏20分钟左右,一般面团稍微发硬即可。

    蔓越莓玛格丽特饼干的做法 步骤3
  4. 称取10克一个的面团,放到烤盘里用大拇指按压一下即可(此时预热烤箱140℃),满盘后140℃20分钟

    蔓越莓玛格丽特饼干的做法 步骤4
  5. 这个是蔓越莓口味的

    蔓越莓玛格丽特饼干的做法 步骤5
  6. 非常好吃

    蔓越莓玛格丽特饼干的做法 步骤6

小贴士

1、黄油一定要打发,否则饼干不会酥

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

蔓越莓玛格丽特饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-09-27 10:09:50
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蔓越莓玛格丽特饼干的答疑

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