豆腐咸菜汤年糕
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人做过这道菜
狗皮膏药的好朋友
大学经常在学校食堂吃的嵊州豆腐年糕，毕业后就经常怀念，于是自己凭记忆进行了尝试
用料
豆腐咸菜汤年糕的做法
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干香菇泡发，瘦肉切丝加糖盐酒酱油腌10分钟
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韭菜洗净切成小段，咸菜切好，胡萝卜茭白切丝（像我这种没有刀功的人，这一步都是交给切丝器的）。正宗的嵊州豆腐年糕应该是放笋丝的，但是我都用茭白，感觉差不多
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泡发好的香菇切成丝。锅里热油，放入肉丝炒至变色，放入香菇翻炒，再加入咸菜翻炒均匀，加入适量的水。
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待水烧开，放入年糕和豆腐，再次烧开放胡萝卜丝和茭白丝，再煮两分钟左右，加入韭菜，加盐和味精调味即可出锅
小贴士
1.年糕最好用嵊州年糕或宁波年糕，口感较好
2.茭白替换笋是我个人的尝试
3.香菇可以用新鲜香菇，但是我觉得干香菇更香！
4.可以用大蒜叶代替韭菜，我投大蒜叶一票
5.自己做是一回事，要弄成菜谱又是另一回事，总感觉没写好
2.茭白替换笋是我个人的尝试
3.香菇可以用新鲜香菇，但是我觉得干香菇更香！
4.可以用大蒜叶代替韭菜，我投大蒜叶一票
5.自己做是一回事，要弄成菜谱又是另一回事，总感觉没写好
