辣哭你的辣椒酱
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人做过这道菜
宋songsyz
前段时间看了抖音上有这么一道菜，就念着做一回。今天去逛市场买了一些回来试试。说实话，作为一个纯纯的新疆丫头子，我今天承受了我不能承受的辣。炒辣椒的时候不得不带着口罩，吃的时候更辣。
用料
辣哭你的辣椒酱的做法
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将蒜剥好，小米椒线椒洗干净晾干。
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分别把蒜、小米椒、线椒剁成末。这里小米椒和线椒不需要剁的太细。（家里有搅拌机就太完美了）
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锅中烧油，等油温起来后倒入卤肉料，大致为花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、桂圆、陈皮。（油温可以插一根筷子，冒小泡就可以了）
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将卤料炸至散发香味后，放入葱段。小火炸至有浓郁香味后捞出。（全部捞出啊，不然不好吃）
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依次倒入蒜末、小米椒、线椒翻炒。
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放入冰糖、
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盐。
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翻炒均匀后撒入芝麻，继续翻炒约5分钟。
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炒好后晾凉装入容器内即可。
小贴士
1.做这道菜一定要注意容器和食材不要有生水，不然不易保存。
2.如果你爱吃辣，可以尝试。。。如果不爱，就别做了，舌头会很受罪。
2.如果你爱吃辣，可以尝试。。。如果不爱，就别做了，舌头会很受罪。
