秘制焖鸭
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人做过这道菜
果果妈o
去朋友的私厨品尝了这道秘制焖鸭
一直怀念这个味道
然后自己尝试了下
这样做的鸭肉全家都很爱~~
一直怀念这个味道
然后自己尝试了下
这样做的鸭肉全家都很爱~~
用料
秘制焖鸭的做法
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鸭肉清洗干净，冷水入锅，加姜片，料酒煮开焯水后清洗干净
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八角，香叶，干辣椒，陈皮，还有草果1个忘记加进去拍了
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花生冷水入锅煮开捞起来备用
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锅里放油下姜片炒出香味
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放鸭肉翻炒5分钟后加生抽，继续翻炒5分钟
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这个时候转锅了，我用珐琅锅嫩的。然后加入清水
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加入上面的材料
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然后加入冰糖
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加生抽
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老抽
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蚝油，提鲜
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大火烧开后加入花生米
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别忘了加草果喔，然后加盐调味
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盖上盖子，中小火焖30分钟
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大火收汁
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预留一点汁浇在鸭肉上面喔
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可以来吃啦！太香了
