冬瓜扁豆鸭汤

食材
10 克 油
500 克 鸭 ，选择老鸭，切块后汆水备用
1200 克 水
300 克 冬瓜 ，带皮切片
50 克 新鲜扁豆
30 克 薏米仁 ，提前泡水4小时后沥干水分
20 克 芡实 ，提前泡水4小时后沥干水分
10 克 陈皮 ，提前泡水4小时后沥干水分
2 颗 红枣
10 克 姜 切片
1 茶匙 盐

做法
1.  将油和老鸭放入主锅，以3 分/Varoma/速度 小勺拌炒。
2.  加入水，以60 分/100°C/速度 小勺烹煮。
3.  加入冬瓜、扁豆、薏米仁、芡实、陈皮、红枣、姜片，以30 分/100°C/反转/速度 小勺烹煮。
4.  盛入碗内，加入盐调味，即可享用。