衢州酱粿
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人做过这道菜
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用料
衢州酱粿的做法
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准备材料
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切成一小颗一小颗的，放在同一个碗里
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猪肉放锅里，加料酒，大蒜泥，炒香，放切好的茭白和豆腐干，加豆瓣酱
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全部炒好 如果很干加点水，酒也可以，不要加盐，因为酱很咸
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放点酱油，和糖，尝味道，冷了放葱，包多少，放多少，不然容易坏。
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米粉我喜欢自己打，因为香，然后糯米粉买的
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家里是蒸的，我懒，喜欢用烧开的水烫面，切忌看水差不多，火一下用筷子🥢，千万不要下手，我烫的手关节巨痛，等差不多，拌匀 干了再慢慢加水
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最后就是包了，和平常包包子一样，就是皮要厚一点，我是喜欢这样的
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剪一点烘培纸，包好以后，放上面压一下，不吃就这样放冰箱，要吃拿出来化，然后蒸，因为我懒，不喜欢用蒸布（还要洗），我就用这个直接蒸。
小贴士
1:太多水了，不好包，有耐心的可以凉了放冰箱，过一会他汤汁结块在包
2：和我一样比例的，要快点包，不然会干，糯米粉占比例多的就好很多
3：喜欢吃肉就肉多，茭白只是让他脆脆的，我看我妈喜欢用切的很细的笋尖，但是我现在菜市场买不到，豆腐干平常家里也不会放，但是我喜欢，我就放了。
2：和我一样比例的，要快点包，不然会干，糯米粉占比例多的就好很多
3：喜欢吃肉就肉多，茭白只是让他脆脆的，我看我妈喜欢用切的很细的笋尖，但是我现在菜市场买不到，豆腐干平常家里也不会放，但是我喜欢，我就放了。
