梅干菜（茶树菇肉糜）锅盔

一直很喜欢锅盔，尤其是梅干菜口味，又香又脆，每次路过阿甘锅盔都不会错过要吃上一个，以前也做过豪华版梅干菜饼，很香，用不粘锅烘煎出来，锅盔的面皮有点区别，且是用烤箱烤出来的，更薄。梅干菜是用烧过肉的梅干菜，我做梅干菜烧肉，梅干菜都会多放一点，肉吃完后，剩下的梅干菜切碎加点肉糜可以做梅干菜肉包，也可以直接做梅干菜饼，因为梅干菜吃透了油水，更糯更好吃，不硬不柴。
     （ 2020年2月22号）今天又发现茶树菇肉糜的馅料也很好吃，茶树菇烧汤太老，浸泡后，朵朵头烧汤吃，把杆子用小美打碎（也可以用刀切碎），加上肉糜做饼吃，非常美味，居然还吃出了鲜肉月饼的味道，从此茶树菇有了新的吃法。
     饼的做法上也改进了技术，包成包子擀开来容易破，且馅料放不多，我把一份面团分成两份，分别擀成薄片，中间铺上馅料，两张面皮和一起四周压紧就可以了。
      可以直接放不粘锅煎，不用加油，面皮含油，煎的速度比烤来的快，两面金黄即可，香级了！