网红生吐司（配方简单快捷）
7.3
综合评分
34
人做过这道菜
赟赟_
实践证明，水量大的面包都超软超好吃😋，当然，对于吐司来说，水量大，出炉后容易轻微缩腰（仅仅只是一点点啦 可以参考主图，如果缩太厉害肯定就不对啦😄）
大热门的生吐司（什么叫生吐司自己百度）必须做一次试试；
配方450克吐司两个，我用的是低糖吐司盒。
看了好多食谱 大都需要老面、汤种或者其他什么来制作
总觉得这样比较费时 所以自己研究了一个简单一点的配方，毕竟面包是必需品，天天都要吃的嘛，制作方便也是很重要的。
大热门的生吐司（什么叫生吐司自己百度）必须做一次试试；
配方450克吐司两个，我用的是低糖吐司盒。
看了好多食谱 大都需要老面、汤种或者其他什么来制作
总觉得这样比较费时 所以自己研究了一个简单一点的配方，毕竟面包是必需品，天天都要吃的嘛，制作方便也是很重要的。
用料
网红生吐司（配方简单快捷）的做法
-
除黄油外，其他材料都放入搅拌缸，低速混匀，再开高速搅拌至能拉出锯齿状厚膜，加入黄油，高速揉至透明结实薄膜
-
揉出这样透明的指纹膜，好吃能拉丝的关键；
-
稍稍整形滚圆，盖保鲜膜室温发酵（28度左右）；
-
发至两倍大，手指粘面粉戳洞，轻微回弹即可；
-
倒出，排气，开始分割；
-
分成均匀6个，滚圆，室温醒发松弛15分钟
-
取一个面团，正面擀开，如果有小气泡的就轻轻拍掉，翻面，底部像我一样抹开，卷起，
-
一次卷好，
-
盖上保鲜膜，室温醒发15-20分钟；
-
取一个卷，正面擀开，翻面，底部也是一样抹开，再卷起（不要卷的太紧）；
-
像这样依次卷完
-
放入吐司盒，三个一组；
-
开始二发，底部放一碗热水，32度45分钟至一小时；
-
如果做山行吐司 就发到9分满，如果做平顶吐司，就发到7分满（面团高度离吐司盒口3厘米）
-
北鼎烤箱，上火150度，下火190度，33分钟刚刚好，颜色浅浅的嫩嫩的，非常好看；
-
出炉记得震模，动作要快。
哇，yummy……真的无敌软，口感却又带QQ的，味道非常清新，真的适合撕着吃，哈哈哈~~
-
有任何问题，扫码加我就可以（刷屏广告请别加我，谢谢）
小贴士
1、液体量根据自己的面粉环境等因素自己掌握并且调整；
2、烘烤温度和时间只是参考，每个人的烤箱都不一样，需要自己磨合；
3、问材料或者模具哪里买的，请去某宝搜，想买什么都会有；
4、问多久才能揉出手套膜，或者问怎么样揉出手套膜的，这里不予回答，因为一句话真的说不清楚😃
5、请严格按照食谱配方制作，配方外的方子没法回答；
6、有任何问题可以加我微信，谢谢。
2、烘烤温度和时间只是参考，每个人的烤箱都不一样，需要自己磨合；
3、问材料或者模具哪里买的，请去某宝搜，想买什么都会有；
4、问多久才能揉出手套膜，或者问怎么样揉出手套膜的，这里不予回答，因为一句话真的说不清楚😃
5、请严格按照食谱配方制作，配方外的方子没法回答；
6、有任何问题可以加我微信，谢谢。
