鸡蛋牛奶麦糊烧

6 人做过这道菜
调到绍兴工作后,有听过同事说早饭吃了麦糊烧,轮到值周验收菜品,偶尔会见到食堂阿姨与同伴分享,热情的她们邀请一起分享,却不好意思地拒绝了。询问同事,翻找方子,实践操作...大概地整理出了自己心中的麦糊烧😄

用料  

鸡蛋 2个
高筋面粉 100克
牛奶 200克
3克
十三香 1克
玉米油 少许
小葱 适量
平底锅 1只
刮刀 1把

鸡蛋牛奶麦糊烧的做法  

  1. 准备好食材

    鸡蛋牛奶麦糊烧的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋、牛奶、高筋粉、盐、十三香放入一大碗,搅拌均匀;放入切好的香葱末,再拌匀。

    鸡蛋牛奶麦糊烧的做法 步骤2
  3. 煤气灶开小火,平底锅刷点油,舀入两大勺面糊(根据勺子大小和锅的大小舀入面糊,第一个试验品还可以帮你判断面糊的厚薄并及时予以调整),迅速转动平底锅,让面糊比较均匀地分布于整个锅底。

    鸡蛋牛奶麦糊烧的做法 步骤3
  4. 待面糊一凝固就用刮刀帮助翻面。依然开小火。两面微黄时铲起放盘,对折再对折!锅里刷点油,开始第二个,直至面糊用完,方子至少可以烙6⃣️个麦糊烧,2⃣️人份!

    鸡蛋牛奶麦糊烧的做法 步骤4
  5. 一个个叠好放着,烙出来不好看的就啊呜一口吃掉吧😄

    鸡蛋牛奶麦糊烧的做法 步骤5
  6. 我经常一边烙一边吃,因为要赶着去上班呀!

    鸡蛋牛奶麦糊烧的做法 步骤6

小贴士

面糊一勺一勺放会影响流动性,所以我会将两勺面糊提前舀入小碗中,然后左手倒,右手转。全程小火烙哦!
厨房小菜鸟,不会表述,敬请谅解!

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱创建于 2019-09-15 13:06:54
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鸡蛋牛奶麦糊烧的答疑

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