碰我就给你各种掉渣的玫瑰鲜花饼
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人做过这道菜
开心食记
中秋节的广月是不是早吃腻了？全家都爱的鲜花饼做起来！大爱的白酥皮与云南玫瑰花酱简直是绝配😍
（此配方只是记录一下好吃的玫瑰馅儿做法，方便以后再做。酥皮制作方法请移步我的另一个食谱：碰不得的白玉酥www.xiachufang.com/recipe/104024284/）
（此配方只是记录一下好吃的玫瑰馅儿做法，方便以后再做。酥皮制作方法请移步我的另一个食谱：碰不得的白玉酥www.xiachufang.com/recipe/104024284/）
用料
碰我就给你各种掉渣的玫瑰鲜花饼的做法
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我买的云南玫瑰花酱很稠，基本上没有汤汁，如果你的玫瑰花酱比较稀，要先控干汤汁再用
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加入10克糕粉，用刮刀搅拌均匀
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搅拌好的状态是这样的，糕粉的多少要看玫瑰花酱的稀稠度来调整，但是糕粉一定不能太多，那样成品馅料会比较干，没有那种软糯的口感
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然后分成每个22克，一共10个，放入冰箱冷冻30g分钟至微硬，这样便于一会包制，太软的话酥皮不好封口，烤的时候容易爆馅儿
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冷冻以后的状态是这样的，不能冻成冰球儿，那样包好馅儿太硬没法儿压扁，烤的时候也容易爆
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酥皮的制作以及包法请移步我的另一个食谱，链接再上面😊包好以后轻轻压扁，可以盖上漂亮的花纹儿，随自己喜欢
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烤箱190°预热，然后放入鲜花饼，180°烤30分钟，开始10分钟后加盖锡纸，防止烤黄，我喜欢白玉一样的酥皮，那样才最美😍😍
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好吃的玫瑰🌹鲜花饼做好喽
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看看有多酥，一碰就各种掉渣儿啊😂😂馅料也终于做出了我想要的状态，和我在云南吃到的现烤的嘉华鲜花饼一模一样，太完美了！！！
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这才是我一直想要的玫瑰鲜花饼的馅料✌✌看看馅料有多软糯，饼皮有多酥，啦啦啦！
小贴士
糕粉就是炒熟的糯米粉，糕粉的量要看玫瑰酱的稀稠来调节，但是一定不能太多，那样馅料烤好以后比较干，不好吃
